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这些红葡萄酒适度冰镇更美味!(组图)(1)

发表时间:2017年4月27日  来源:第一女人网
导读:你是否认为,白葡萄酒在饮用前需要冰镇而红葡萄酒却无需冰镇?本文为您介绍5种在饮用前冰镇20分钟左右口感和风味会更佳的红葡萄酒。

  在你印象中,白葡萄酒在饮用前若是冰镇一下,其口感和风味会更佳,而红葡萄酒却没有这个必要了。真的是这样么?其实不然,冰镇并非白葡萄酒的特权,有些红葡萄酒若能在饮用前冰镇20分钟,能给你带来意想不到的收获。

  1、蓝布鲁斯科(Lambrusco)红起泡酒

这些红葡萄酒适度冰镇更美味!(组图)
 

  谈到酒体轻盈,却又能驾驭多种风味的葡萄酒,可就当数蓝布鲁斯科红起泡酒了。蓝布鲁斯科红起泡酒果香浓郁,气泡丰富,适合趁其年轻的时候饮用。由于酿酒师们通常会在二次发酵进行到一定时间时终止发酵,因此酿造成的蓝布鲁斯科起泡酒中会有一些残留糖分,给予葡萄酒淡雅、细腻的甜味。由于其酒体轻盈,且大多属于半干型,所以在饮用前将其冰镇效果会非常好。

  2、博若莱(Beaujolais) 葡萄酒

这些红葡萄酒适度冰镇更美味!(组图)
 

  产于法国博若莱产区的葡萄酒因为不同的原因被许多葡萄酒收藏家们追捧。使用佳美(Gamay)酿制的博若莱葡萄酒酒体轻盈,单宁低,酸度高。受其自身特点的影响,其风味在没有任何冰镇的前提下可能会相对内敛,不能完全打开。若是在冷藏柜冰镇15-20分钟,其新鲜的浆果风味则可完全绽放,令人心旷神怡。

  3、黑皮诺(Pinot Noir) 葡萄酒

这些红葡萄酒适度冰镇更美味!(组图)
 

  黑皮诺是一个非常有趣的葡萄品种,它有能力展现出不同风格的自己。产于新世界酿酒国的黑皮诺葡萄酒往往以水果风味为主导,口感非常新鲜,而旧世界的黑皮诺葡萄酒则以泥土风味为主导、更为浓郁复杂。后者若是能在饮用前稍微冰镇,则更能将其风味展现得淋漓尽致,而前者冰镇后的饮用口感也比直接饮用好许多。大多数黑皮诺葡萄酒的酸度都相对较高,单宁中等,在冰镇后能够很好地将玫瑰、醋栗和新鲜李子的风味展现出来。你若不信,试试将华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)的黑皮诺葡萄酒冰镇后饮用吧!

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